В прохладные дни особенно хочется горячей домашней еды, но тратить часы на обжарку и долгое тушение мяса нет никакого желания. Воспользуйтесь быстрым рецептом густого рагу, где тыква даст легкую сладость, картофель обеспечит сытность, а готовая тушенка превратит обычные овощи в полноценное ресторанное блюдо.
Ингредиенты
- 400 г тыквы
- 500 г картофеля
- 1 небольшой кабачок — около 250 г
- 1 сладкий перец
- 1 морковь
- 1 луковица
- 300 г томатов в собственном соку или свежих помидоров
- 1 банка говяжьей тушёнки — 325–340 г
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. паприки
- соль, чёрный перец и зелень
Пошаговый процесс
- Обжарьте на масле мелко нарезанные лук и морковь в течение 3–4 минут, затем добавьте к ним крупные кубики картофеля и готовьте еще 5 минут.
- Выложите в посуду кабачок, сладкий перец и тыкву. Обратите внимание: тыкву лучше порезать чуть крупнее картошки, чтобы кусочки не развалились и не превратились в пюре.
- Залейте овощи томатами в собственном соку, всыпьте паприку, измельченный чеснок и влейте 100 мл горячей воды. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 15–20 минут.
- Когда картофель размягчится, разберите вилкой на кусочки говяжью тушенку и выложите ее в рагу вместе с мясным желе. Томите блюдо еще 5–7 минут, а в самом конце посолите, поперчите и щедро посыпьте свежей зеленью.
