Обычные голубцы любят многие, но готовить их решаются не каждый день: нужно разобрать капусту на листья, подготовить начинку и аккуратно завернуть каждый конвертик. Есть вариант гораздо проще. Все знакомые ингредиенты можно соединить прямо на сковороде, потушить в томатном соусе и получить блюдо с тем самым неповторимым вкусом.
Что понадобится
- мясной фарш — 400 г
- белокочанная капуста — 400 г
- рис — 100 г
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- томатная паста — 2 ст. ложки
- сметана — 2 ст. ложки
- вода — 250–300 мл
- растительное масло — для жарки
- соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить
1. Рис промывают и отваривают до полуготовности. Капусту тонко шинкуют, лук нарезают небольшими кубиками, а морковь натирают на крупной тёрке.
2. В глубокой сковороде разогревают масло, обжаривают лук с морковью до мягкости. Добавляют фарш и готовят, разбивая комочки лопаткой, пока мясо не поменяет цвет.
3. Затем выкладывают капусту и рис, перемешивают. Томатную пасту и сметану разводят в горячей воде, добавляют соль и перец. Получившимся соусом заливают содержимое сковороды.
4. Всё накрывают крышкой и тушат на небольшом огне примерно 30–40 минут, периодически помешивая. Капуста должна стать мягкой, а рис — полностью приготовиться. Если жидкость испаряется слишком быстро, можно добавить немного горячей воды.
5. Готовым ленивым голубцам дают постоять под крышкой ещё 5–10 минут. Подавать их можно со сметаной и свежей зеленью.
Получается простое, сытное блюдо, для которого не нужно пачкать целую гору посуды.
