Из обычной капусты можно быстро приготовить сытный и недорогой обед. Этот рецепт очень напоминает тот самый советский вариант из детства. При желании блюдо легко оставить постным или сделать сытнее за счет сочной курицы.
Несколько хитростей для хорошего вкуса
Вся фишка заключается в правильной заправке. Мука придает соусу приятную густоту, а уксус с сахаром добавляют легкую кислинку. На что обратить внимание:
- Сорт капусты. Молодые листья приготовятся быстро, а жесткий зимний кочан придется подержать на огне подольше.
- Квашеный вариант. Можно смешать свежую капусту с квашеной один к одному. Получится очень пикантно, но уксус в этом случае уже не нужен.
- Мясо. Вместо курицы подойдут сосиски, свинина или фарш. Без мяса тоже выходит отлично.
Что понадобится для готовки?
Подготовьте килограмм капусты, полкило куриного филе и пару луковиц. Для заливки возьмите полстакана воды, две ложки томатной пасты, по одной столовой ложке муки, сахара, растительного масла и яблочного уксуса. Соль, перец и лавровый лист добавьте по вкусу.
Как готовить?
1. Нарежьте филе небольшими кусочками, посолите, поперчите и обжарьте в глубокой сковороде. Туда же засыпьте лук и подержите на огне еще пару минут.
2. Нашинкуйте капусту, переложите к мясу, влейте воду и тушите под крышкой около получаса.
3. Смешайте в отдельной чашке томатную пасту, муку, сахар и уксус со специями.
4. Добавьте этот соус в жаровню, хорошо перемешайте и оставьте томиться под крышкой последние 10 минут.
Такая сочная капуста с густой подливой хороша как самостоятельное блюдо, но при желании ее можно подать с картофельным пюре или отварным рисом.
