Нутрициолог Зарина Шуинова предложила пять альтернатив кофе, которые дают энергию, но мягче влияют на организм. Среди них — цикорий, мате, ройбуш, чай и напитки с гуараной или женьшенем. Эти варианты особенно полезны тем, кто страдает от бессонницы, изжоги или повышенной чувствительности к кофеину. По материалу www.championat.com (18+).
Кофе безопасен в умеренных дозах (до 400 мг кофеина в день), но его избыток может вызывать тревожность, нарушать сон и раздражать желудок. У 50–60% людей при резком отказе от кофе появляются головная боль, усталость и раздражительность. Кофеин также повышает уровень кортизола и не рекомендован при проблемах с сердцем.
Люди ищут замену кофе по разным причинам: из-за аллергии, желания улучшить пищеварение или попробовать новые вкусы. "Альтернативные напитки содержат фитонутриенты и антиоксиданты, меньше раздражают ЖКТ и дают более плавный прилив энергии", — отмечает Шуинова.
Среди популярных вариантов:
— Чай (чёрный, зелёный, травяной): содержит меньше кофеина, а L-теанин смягчает его действие. Травяные чаи (мята, ромашка) не содержат кофеин вовсе.
— Мате: около 70 мг кофеина на чашку, но энергия выделяется равномерно благодаря матеину.
— Ройбуш: без кофеина, богат полифенолами, подходит при чувствительном желудке.
— Цикорий: на вкус похож на кофе, содержит пребиотик инулин, который улучшает пищеварение и снижает глюкозу натощак.
— Гуарана и женьшень: гуарана даёт медленный тонус, женьшень повышает стрессоустойчивость и когнитивные функции.
Готовить альтернативы можно дома. Например, цикорий — 1–2 ч. л. порошка на 200 мл воды, мате — заваривать при 70–80°C, ройбуш — с цедрой или сушёными ягодами. В зелёный чай можно добавить имбирь и лимон, в чёрный — корицу и гвоздику. "Чередуйте напитки, чтобы получать разные полезные вещества и наслаждаться вкусом", — советует нутрициолог.
