Когда бюджет ограничен, можно приготовить сытное и доступное блюдо из простых продуктов. Один из вариантов — рис с овощами и яйцом, который легко приготовить из того, что обычно есть дома или стоит недорого в ближайшем магазине. Рецепт рассчитан на семью из 3–4-х человек, а его себестоимость составляет примерно 145–150 рублей.
Ингредиенты:
- 200 г длиннозерного риса
- 1 средняя морковь (около 150 г)
- 1 небольшая луковица (100 г)
- 3 куриных яйца
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, перец и специи — по вкусу
- Немного свежей или сушёной зелени
Приготовление:
- Рис промывают в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Заливают 400 мл воды, добавляют щепотку соли и варят на медленном огне под крышкой 15–18 минут. После выключения оставляют настояться ещё 5 минут, не открывая крышку.
- Лук нарезают мелкими кубиками, морковь тёркой. В сковороде разогревают 1 ст. л. масла, обжаривают лук 3–4 минуты до прозрачности, затем добавляют морковь и жарят ещё 5–6 минут до мягкости.
- В отдельной сковороде разогревают оставшееся масло. Яйца слегка взбивают, немного солят и быстро обжаривают, перемешивая, как омлет с кусочками, 2–3 минуты.
- К овощам добавляют варёный рис, перемешивают, затем добавляют яичную смесь, приправляют специями и посыпают зеленью. Всё прогревают ещё пару минут перед подачей.
Блюдо легко адаптировать. Можно добавить кабачок, горошек или натёртый сыр. Такой ужин получается сбалансированным и доступным по стоимости, при этом достаточно сытным для всей семьи.
