Существует огромное количество вариаций приготовления плова, однако перед пловом с курицей, восточной крупой и изюмом не устоит никто. С ИА YakutiaMedia необычным и интересным рецептом поделилась блогер Лесана.
Булгур -это крупа из обработанной кипятком, высушенной и пропаренной твердой пшеницы, распространённая в странах Ближнего Востока, а также на Балканах и в Средиземноморье. Достоинство булгура в том, что он удачно заменяет в рецептах рис, кускус, перловку и при этом не разваривается до кашеобразного состояния. Он часто встречается в блюдах стран Передней Азии (включая Иран и Азербайджан), Ближнего Востока, Индии. Используется в качестве гарнира или начинки для фаршировки, в пловах, салатах (табуле, кисир).
Состав:
700 г куриного филе
50 г светлого изюма
150 г репчатого лука
150 г моркови
200 г булгура-пилавик
1 зубчик чеснока
5 ст л растительного масла
Соль, перец, приправы для плова по вкусу
Приготовление:
Промываем, сушим изюм, нарезаем мелко лук, чеснок, морковь режем брусочками, а филе курицы порционными кусочками.
На растительном масле обжариваем куриное филе до румяной корочки,
Рецепт выходного дня: пилав с курицей, булгуром и изюмом. Фото: Фото: Лесана
добавляем лук, жарим мясо с луком две минуты,
Рецепт выходного дня: пилав с курицей, булгуром и изюмом. Фото: Фото: Лесана
добавляем морковь, жарим еще две минуты.Сверху высыпаем булгур, порезанный чеснок, приправу для плова, изюм.
Рецепт выходного дня: пилав с курицей, булгуром и изюмом. Фото: Фото: Лесана
Все перемешиваем и аккуратно наливаем кипяток так, чтобы вода покрыла крупу на 1 см(соотношение крупы и воды 1:2), готовим на маленьком огне до готовности, выключаем огонь и даем настояться еще 15 минут.
Рецепт выходного дня: пилав с курицей, булгуром и изюмом. Фото: Фото: Лесана
Готовый пилав перемешиваем, подаем горячим, посыпав свежей зеленью. На плов из риса это блюдо не похоже, вкус другой, но очень вкусно.
Рецепт выходного дня: пилав с курицей, булгуром и изюмом. Фото: Фото: Лесана
Приятного аппетита!!!
Рецепт выходного дня: пилав с курицей, булгуром и изюмом. Фото: Фото: Лесана
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Рецепт выходного дня: Рыбный пирог с сельдью Рецепт выходного дня: Узорные сдобные пирожки с яйцом и зеленью
