Маринованные огурцы с перцем можно легко заготовить на зиму без стерилизации — для этого понадобятся базовые продукты и трёхкратная заливка кипятком.
На одну литровую банку нужны:
- огурцы,
- сладкий и острый перец,
- чеснок, укроп, петрушка, 30 г соли, 30 г сахара
- 30 мл уксуса 9%.
Приготовление:
Огурцы замачивают в холодной воде на 6 часов. Сладкий перец очищают от семян и режут крупно, острый — кусочками по 2–3 см, чеснок — пластинками.
Огурцы и все ингредиенты укладывают в стерилизованные банки. Их заливают горячей водой, накрывают крышками и остужают до температуры тела. Воду сливают, кипятят и снова заливают огурцы. После второго остывания жидкость снова сливают, добавляют соль и сахар, доводят до кипения. В каждую банку кладут уксус и заливают горячим рассолом. Закатать банки с маринованными огурцами.
