Картофельная запеканка с беконом, сыром и яично‑сливочной заливкой — простой вариант сытного блюда в духе скандинавской кухни. Готовится в духовке из доступных продуктов и подойдёт для семейного ужина или тёплого обеда.
Ингредиенты:
- картофель — 4 шт.
- бекон копчёный — 200 г
- твёрдый сыр — 150 г
- яйца — 3 шт.
- сливки — 100 мл, подойдут 10–20%
- соль, чёрный перец — по вкусу
- свежая зелень — для подачи
Приготовление:
1. Подготовка продуктов
- Очистить картофель и нарезать тонкими ломтиками.
- Бекон нарезать небольшими кубиками или полосками.
- Сыр натереть на тёрке.
2. Сборка запеканки
- Форму для запекания смазать маслом, по желанию.
- Выложить 1-ый слой картофеля.
- Сверху распределить часть бекона и посыпать сыром.
- Повторить слои: картофель, бекон, сыр.
3. Яично‑сливочная заливка
- В миске взбить яйца со сливками.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Равномерно залить этой смесью содержимое формы.
4. Выпекание
- Разогреть духовку до 180 °C.
- Поставить форму в духовку и запекать около 30 минут, до мягкости картофеля и золотистой корочки сверху.
5. Подача
- Готовую запеканку достать из духовки, дать постоять 5–10 минут.
- Перед подачей посыпать нарезанной свежей зеленью.
