Если утром совсем нет времени на сложные блюда, ленивые вареники становятся настоящей палочкой-выручалочкой. Они готовятся быстро, получаются нежными и питательными, а сочетание творога и манки делает их особенно мягкими.
Ингредиенты:
- Творог 5% — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 130 г
- Манка — 40 г
- Сахар — 1–2 ст. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — щепотка
Приготовление:
- Творог соединяют с яйцами, сахаром и щепоткой соли. Массу разминают до однородности, добавляют манку, затем постепенно всыпают муку. Чтобы тесто стало более пластичным, его убирают в холодильник на 20 минут.
- Готовую массу делят на части, скатывают в жгуты и нарезают небольшими кусочками.
- Вареники опускают в кипящую подсоленную воду и варят 3–4 минуты после того, как они всплывут.
- Подавать можно с маслом, сметаной, мёдом или вареньем.
Вопрос-ответ:
- Можно ли заморозить такие вареники?
Да, их удобно замораживать сырыми. Достаточно сложить кусочки в контейнер и отправить в морозильник. - Чем заменить манку?
Подойдёт овсяная мука или панировочные сухари, но текстура получится чуть менее воздушной. - Что сделать, чтобы вареники не разваливались?
Важно не переборщить с мукой и класть изделия только в кипящую воду.
Ленивые вареники хороши тем, что их можно приготовить заранее, а утром всего лишь отварить за несколько минут.
