Варенье из роз полезно, вкусно и радует глаз. Оно помогает при заболеваниях слизистой оболочки рта, а также может пригодиться при стоматите у детей, как советуют эксперты по натуральным средствам.
Для варенья лучше всего подходят чайные или душистые дикие розы, без пестицидов. Лепестки нужно собирать полностью раскрытые, избегая белых внутренностей, они могут дать горечь. Если куст большой, сбор лепестков можно растянуть на несколько дней, хранить их аккуратно в холодильнике.
Ингредиенты:
- 150 г лепестков роз
- 500 г сахара
- 100 мл воды
- 1/4 ч. л. лимонной кислоты или 1 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
- Лепестки сортируют, промывают прохладной водой и складывают в эмалированную миску. Засыпав 1 стаканом сахара, оставляют на 2–3 часа для выделения сока.
- В это время готовят сироп. Оставшийся сахар, воду и лимонную кислоту доводят до кипения пару минут. К сиропу добавляют лепестки с выделившимся соком, перемешивают и варят на минимальном огне 5–10 минут, чтобы масса слегка булькала, но не убегала.
- Готовое варенье разливают по стерильным банкам и оставляют остывать.
Хранится оно лучше всего в холодильнике, а на столе съедается очень быстро. Варенье из роз отлично подходит не только как самостоятельный десерт, но и для пропитки бисквитов или творожных десертов.
