Этот торт прост в приготовлении и всегда получается влажным, без необходимости дополнительной пропитки. Ингредиенты обычно есть в холодильнике, а результат радует и взрослых, и детей, делится автор Дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей" (12+).
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.
- Кефир, йогурт или ряженка — 1 стакан (250 мл)
- Мука — 1 стакан (160 г)
- Сахар — 1 стакан (200 г)
- Какао порошок — 2 ст. л. (30 г)
- Сода — 1 ч. л. (гасим лимонным соком)
- Растительное масло — 3 ст. л.
Для крема:
- Сметана 20 % — 500 г
- Сахарная пудра — 2–3 ст. л.
- Грецкие орехи — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка основы:
- В стакане с кисломолочкой погасить соду лимонным соком.
- В миске взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли, добавить кисломолочку.
- Всыпать муку и какао, добавить растительное масло, перемешать до однородного теста.
2. Выпечка:
- Форму диаметром 20 см смазать маслом.
- Вылить тесто и разровнять.
- Выпекать при 180 °C 35–40 минут, проверяя готовность шпажкой.
- Дать остыть, срезать неровности и разрезать на 3 коржа (ножом или ниткой).
3. Крем:
- Сметану слегка перемешать венчиком с сахарной пудрой.
4. Сборка:
- Смазать коржи кремом, при желании посыпать орехами или обрезками.
- Верх торта украсить какао или рублеными орехами.
- Дать немного пропитаться перед подачей.
Вопрос-ответ:
- Можно ли готовить торт в меньшей или большей форме?
Да, просто изменится толщина коржей и время выпечки. Тонкие коржи будут готовы быстрее, толстые — дольше. - Как сохранить влажность коржей, если торт не съедается сразу?
Заверните торт в пищевую пленку или храните в закрытом контейнере в холодильнике. - Можно ли заменить сметану другим кремом?
Да, подойдут йогурт или сливочный крем, но вкус и консистенция будут отличаться.
