Жаркое лето всегда несет с собой жажду. Магазины забиты прохладительными напитками, на улицах стоят ларьки с квасом и лимонадом. Но куда приятнее выпить домашний освежающий квас, в составе и качестве которого точно можно быть уверенным.
Ингредиенты на 3 литра:
- 300 г ржаного хлеба
- 100 г белого хлеба
- 150 г сахара
- 40 г изюма (не мыть)
Приготовление:
- Нарежьте 2 вида хлеба кубиками (можно использовать разные пропорции).
- Разложите кубики на противень и отправьте в духовку на 180°C, до золотистости (если хотите вкус понасыщеннее, можно поджарить хлеб чуть больше).
- Готовые сухари переложите в чистую 3-х литровую банку. Добавьте туда сахар и изюм.
- Залейте все это горячей водой (около 70-80°C).
- Горлышко банки закройте марлевой тканью или пленкой с дырочками. Это нужно для прохода воздуха.
- Оставьте полученный напиток в теплом месте на 2-3 дня (чем теплее, тем быстрее пойдет процесс).
- Готовность кваса можно определить по пузырькам и кисловатому аромату.
- Процедите питье через сито или марлю. Сырье в банке можно использовать несколько раз.
- Разлейте жидкость по пластиковым бутылкам с плотно прилегающими крышками. И поставьте в холодильник на сутки.
Такой домашний квас охладит в зной, порадует составом и легкостью в изготовлении.
