Бобовые считаются "капризными" кулинарными продуктами, а уж горох тем более. У многих уходит на готовку несколько часов, а в конце получается невкусное месиво. На самом деле нужно знать секрет, благодаря которому получится сделать шикарное блюдо.
Не всегда хватает времени для того, чтобы заранее замочить горох в воде. Да и на многочасовую варку мало у кого есть время. Автор блога "Покулинарим" (18+) рассказал об удивительном лайфхаке, который поможет сохранить форму гороха и ускорит приготовление.
Дело в том, что большинство хозяек солят горох в начале варки. И это провоцирует длительное приготовление, так как из-за соли укрепляется оболочка бобовых. Если посолить воду уже в конце, то горох получается гораздо мягче.
