Кулинарный блогер Наталья Калнина поделилась рецептом изумительно вкусного пирога "Любимый" с творогом. Получается лучше королевской ватрушки. Основа у десерта кексовая, в середине — творожная начинка, а сверху — хрустящая крошка. Такой пирог станет украшением праздничного стола, а также отлично подойдет для повседневного чаепития.
Для приготовления пирога "Любимый" потребуется:
- творог — 500 граммов;
- мука — 230 граммов;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- крахмал — 1 чайная ложка;
- соль — 1/3 чайной ложки;
- сливочное масло — 180 граммов;
- яйцо — 5 шт.;
- сахар — 240 граммов;
- ванильный сахар — 1 пачка.
Для начала в миску нужно просеять 150 граммов муки, всыпать разрыхлитель, крахмал и соль. Все хорошо перемешать. В отдельную миску необходимо отправить 140 граммов размягченного сливочного масла, 60 граммов сахара и все взбить до пышности с помощью миксера. По одному добавить 3 яйца и все тщательно взбить после каждого яйца. Ввести муку с разрыхлителем и крахмалом. Все перемешать.
В другую миску выложить творог, добавить 100 граммов сахара, ванильный сахар, разбить 2 яйца и все перебить блендером до однородности. В отдельную посуду выложить 40 граммов сливочного масла только что из холодильника, 80 граммов сахара и все перетереть с помощью вилки. Добавить 80 граммов муки и перемешать. Крошка готова.
Противень смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки. Сначала выложить тесто, разровнять, затем — творожную начинку, разровнять и сверху посыпать крошкой. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40-50 минут.
