Если привычные жареные кружочки уже немного приелись, попробуйте превратить молодые кабачки в оригинальный овощной шашлык. Это идеальный способ подать простой продукт празднично и невероятно вкусно. Никакой долгой подготовки и стояния у плиты — сыр плавится, овощи пропитываются ароматом чеснока, а на столе красуется гора румяных кусочков.
Что нужно подготовить?
Для этого блюда лучше всего взять сыр, который хорошо плавится. Идеально подойдет обычный полутвердый сыр или специальная моцарелла для запекания.
Нам понадобятся:
- 2 молодых кабачка с нежной кожицей;
- 200–250 г сыра;
- 1–2 ст. л. растительного масла;
- 1/2 ч. л. сушеного чеснока;
- соль и черный перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт:
Главный секрет этого блюда — правильная нарезка овощей. Если сделать кружочки слишком тонкими, они быстро размякнут и просто не удержатся на деревянных палочках.
- Нарежьте ингредиенты. Кабачки вымойте и нашинкуйте кружками толщиной около 1,5–2 см. Сыр нарежьте кубиками или пластинами примерно такого же размера.
- Соберите шашлычки. Поочередно нанизывайте на шпажки кабачок и сыр, формируя плотные аппетитные ряды.
- Добавьте специи. Выложите шпажки на противень, застеленный пергаментом. Слегка смажьте овощи маслом, посолите, поперчите и присыпьте сушеным чесноком для аромата.
- Запекайте. Отправьте противень в разогретую до 200°C духовку на 18–20 минут.
Маленькая хитрость: если любите яркую золотистую корочку, в самые последние 2–3 минуты запекания включите режим верхнего нагрева (гриль). Только следите внимательно, чтобы сыр не подгорел.
Почему это так вкусно?
За счет крупной нарезки кабачки не успевают пересохнуть в духовке. Они остаются потрясающе сочными внутри, а расплавленный сыр обволакивает каждый кусочек и дарит нежнейшую сливочную текстуру.
Подавайте это блюдо сразу же, пока сыр аппетитно тянется. Всего 20 минут — и полезный, легкий перекус готов!
