YakutiaMedia, 5 июля. На XIX республиканском Ысыахе Олонхо в Кобяйском районе традиционную технологию приготовления пищи якутов "Үөлүллүбүт собо" ("Карась на вертеле") включили в республиканский реестр объектов нематериального этнокультурного достояния народов Якутии. Соответствующий сертификат вручил Ил Дархан Айсен Николаев главе Кобяйского района Ивану Левину. Об этом сообщает пресс-служба регионального правительства.
В своём приветственном слове Глава Якутии поздравил участников и гостей Ысыаха Олонхо, подчеркнув, что это событие объединяет все народы республики и демонстрирует миру их богатство культуры и традиций.
"Эта многовековая традиция по праву заслужила своё место в данном реестре. Уверен, это решение позволит не только сохранить добрые начинания во всех улусах, но и будет способствовать популяризации богатейшей кухни нашей многонациональной республики", — отметил Айсен Николаев.
Автором описания традиционной технологии приготовления блюда является Константин Степанов, доктор сельскохозяйственных наук.
Церемония проведена на площадке "Карась Кобяйской земли — сокровище тысячи озёр" — одной из ключевых локаций праздника, символизирующей уникальное природное богатство Кобяйского улуса, издавна славящейся "золотой россыпью карасей".
Об экспозиции рассказала работник музея села Тыайа Екатерина Архипова.
"В прошлом году в нашем селе мы открыли краеведческий музей имени многократного чемпиона республики по ловле рыбы, известного рыбака, заслуженного работника сельского хозяйства Якутии Егора Степановича Полятинского. В ней мы собрали богатую историю Кобяйского улуса по рыболовству. В музее представлены разный инвентарь, приспособления и одежда якутских рыбаков, начиная от сетей и неводов, сплетённых из конского волоса", -рассказала Екатерина Архипова.
Напомним, Ысыах Олонхо-2026, который продлится до 5 июля, объединил жителей республики и гостей из Башкортостана, Тывы, Алтая, Кыргызстана и Казахстана в рамках международного фестиваля "Эпосы народов мира". В программе — более 40 творческих конкурсов и состязаний, в том числе впервые организована гастрономическая площадка "Вкус улусов Якутии", где кулинары представляют уникальные традиции национальной кухни.
