YakutiaMedia, 10 июля. Представлен новый вариант летней окрошки: в ней — запечённый картофель, ветчина из филе индейки, свежие овощи и выбор заливки на вкус. Блюдо готовится без варки основных ингредиентов и подаётся холодным.
Для приготовления запекают 0,5 кг картофеля при 180°C в течение 20 минут, затем остужают, очищают и нарезают кубиками. Отваривают 4 яйца (около 10 минут), остужают и также нарезают кубиком. Добавляют 400 г ветчины из филе индейки, нарезанный редис (4 шт.) и огурец (1 шт.). Зелень слегка мнут с солью и мелко рубят.
Окрошку раскладывают по тарелкам, заливают по выбору: кефиром, квасом, айраном, водой с лимонным соком, сывороткой или газированной водой. Подавать с ложкой сметаны и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
