Гранатовый сок — один из самых богатых природных источников антиоксидантов, но при неправильном употреблении может навредить здоровью. Его полезные свойства подтверждены исследованиями, а противопоказания — клинической практикой и личным опытом. По материалу www.championat.com (18+).
Евгений Белоусов, врач-гастроэнтеролог: "Гранат — один из древнейших плодов, известных человечеству. Его упоминания встречаются в мифологии, религиозных текстах и традиционной медицине народов Ближнего Востока, Средиземноморья и Кавказа".
Сегодня свежевыжатый сок из его зёрен ценится за высокое содержание биологически активных веществ. В 100 мл содержатся витамины C, группы B, K, E, калий (около 230 мг), железо, магний, а также уникальные антиоксиданты — пуникалагины и эллаговая кислота. Сахара — в основном фруктоза и глюкоза (14–16 г на 100 мл). По антиоксидантной активности (ORAC-индекс) гранатовый сок в 2–3 раза превосходит апельсиновый и яблочный.
Сок снижает "плохой" холестерин, улучшает работу сосудов и давление: в одном исследовании 150 мл в день снижали систолическое давление на 5–7% за три месяца. Он укрепляет иммунитет, помогает при воспалениях (включая артрит), стимулирует выработку коллагена и может замедлять рост опухолевых клеток (особенно при раке простаты).
Однако сок содержит много сахара — 14–18 г на 100 мл. Это повышает уровень глюкозы в крови, особенно натощак. Людям с диабетом 2 типа врачи советуют не превышать 50–100 мл в сутки. Гранат может вызывать аллергию — зуд, крапивницу, отёк губ. Кроме того, он блокирует фермент CYP3A4 в печени, что мешает усвоению некоторых лекарств, включая иммунодепрессанты и химиопрепараты.
Рекомендуется пить 100–150 мл натурального сока (без сахара и добавок) 3–5 раз в неделю — лучше после еды. "Нектары" и "гранатовые напитки" часто содержат менее 30% настоящего сока. Детям — с 1 года и только по чайной ложке при отсутствии аллергии.
