Сушёное манго сохраняет часть витаминов и клетчатку, но содержит много сахара и калорий — до 350 ккал на 100 г. Его можно включать в рацион как источник быстрой энергии, но не стоит заменять им свежие фрукты. Особенно осторожно его нужно есть при диабете, склонности к аллергии или избытке веса. По материалу www.championat.com (18+).
По словам Анастасии Шамки, спортивного нутрициолога и тренера по бегу: "Манго — один из самых популярных тропических фруктов, который всё чаще встречается на прилавках в сушёном виде. Такой формат хранения удобен: продукт не требует особых условий, сохраняет насыщенный вкус и может использоваться как перекус или ингредиент в различных блюдах".
Продукт богат витаминами группы В, бета-каротином, витамином С, калием, магнием и железом. Он содержит антиоксиданты — полифенолы и каротиноиды, — которые защищают клетки от старения и поддерживают иммунитет. В 100 г сушёного манго — 3–5 г клетчатки, полезной для кишечника и контроля аппетита.
Однако в той же порции может быть более 60 г углеводов, в основном простых сахаров. Это повышает риск переедания: горсть (30 г) — лёгкий перекус, а 100–150 г покрывают почти суточную норму добавленного сахара.
Некоторые производители добавляют сахар или обрабатывают манго сернистым ангидридом для яркого цвета. Это может вызывать головную боль или дискомфорт у чувствительных людей. Выбирайте продукт без добавленного сахара и консервантов.
Свежее манго полезнее: при сушке частично разрушается витамин С и другие термолабильные вещества. Но в небольших количествах — 30–40 г в день — сушёный фрукт дополняет рацион, особенно после тренировки или утром. Его можно есть отдельно, добавлять в каши, йогурты, салаты или домашнюю выпечку.
Рецепт: овсянка с сушёным манго и орехами:
На 2 порции: 80 г овсяных хлопьев, 400 мл молока или воды, 40 г сушёного манго, 20 г орехов, 1–2 ч. л. мёда (по желанию), щепотка соли, корица или ваниль.*
Сварите овсянку 5–7 минут, за 2 минуты до конца добавьте манго. В готовую кашу положите орехи и подсластитель. Калорийность — около 180 ккал на 100 г.
Сушёное манго — не "вредный" продукт, но и не универсальная замена свежему фрукту. Его польза проявляется только при умеренном и осознанном употреблении.
