Если в холодильнике остался совсем небольшой кусок фарша, это не повод ограничиваться котлетами. Из него легко приготовить полноценное и сытное блюдо, например, фаршированные перцы. Они подойдут и для обеда, и для ужина, а выглядят празднично и аппетитно.
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 4 шт.
- Мясной фарш — 300 г
- Рис — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода или бульон — 100 мл
- Сыр — 50 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Рис отваривают до полуготовности.
- У перцев срезают верхушки и очищают их от семян.
- Лук с морковью обжаривают на масле до мягкости, добавляют фарш и разведённую водой томатную пасту, солят и перчат.
- Массу смешивают с рисом и начиняют ею перцы.
- Сверху перцы можно накрыть срезанными крышечками или присыпать тёртым сыром.
- Заготовки выкладывают в форму, на дно наливают немного воды, накрывают фольгой и запекают при 180 °C около 30–40 минут. Затем фольгу снимают и допекают до румяной корочки.
Вопрос-ответ:
- Можно ли заменить рис?
Да, подойдёт гречка, булгур или даже киноа. Получится более необычный вкус. - Что добавить для сочности?
Хорошо работает ложка сметаны или сливок в начинке. - Подходит ли блюдо для заготовки?
Да, перцы можно заморозить сырыми с начинкой и запечь позже.
Даже из небольшого количества фарша получится полноценное блюдо, которое легко разнообразить, меняя соусы, гарниры и специи.
