Нехватка белка в рационе может провоцировать постоянное желание есть сладкое. Об этом заявила нутрициолог и клинический психолог Юлия Аксёнова. По её словам, при дефиците протеина уровень глюкозы в крови резко скачет: после еды он быстро растёт, а уже через 1,5–2 часа падает, вызывая голод и тягу к быстрым углеводам. При достаточном потреблении белка энергия сохраняется на 3–4 часа, а тяга к сладкому снижается. По материалу www.championat.com (18+).
Основные причины белкового дефицита — недостаточное поступление протеина с пищей и проблемы с его усвоением. "Существует несколько основных причин, по которым в организме может формироваться белковая недостаточность", — отметила Аксёнова. Современные рационы часто перегружены углеводами и бедны мясом, рыбой и морепродуктами — дорогими, но качественными источниками белка. Кроме того, нарушения пищеварения (гастрит, пониженная кислотность желудка) мешают расщеплению белка до аминокислот.
Дефицит протеина также влияет на настроение: из-за нехватки аминокислот триптофана и тирозина снижается выработка серотонина и дофамина. Это может вызывать тревожность, раздражительность и упадок сил. Среди внешних признаков — ломкие ногти, выпадение волос, вялая кожа, поскольку для синтеза коллагена и кератина нужны аминокислоты.
Чрезмерное употребление сладкого усугубляет проблему. Резкий скачок глюкозы сменяется быстрым падением, что вызывает усталость, раздражение и способствует набору веса. Со временем это может привести к истощению поджелудочной железы и развитию диабета 2 типа.
Восполнить недостаток белка помогает расчёт индивидуальной нормы — в среднем 1,5 г на 1 кг массы тела. При почечных заболеваниях её снижают до 0,6 г. Протеиновые добавки могут быть безопасным и удобным способом добрать норму, если обычное питание не справляется.
Обращаться к врачу стоит при выраженных симптомах: резкой потере веса, сильном истощении, проблемах с пищеварением или нестабильной массе тела. В таких случаях важно исключить сопутствующие заболевания.
