Лазанья — сытное блюдо, которое совмещает в себе сразу и основное, и гарнир. Для его приготовления нужны мясная начинка, соус бешамель и листы для лазаньи.
Ингредиенты:
- фарш — 500 г
- листы лазаньи — около 15 шт.
- помидоры в собственном соку или свежие — 3 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок сухой — 1 ч. л.
- соль, перец — по вкусу
- молоко — 1 л
- сливочное масло — 90 г
- мука — 3 ст. л.
- сухой базилик — 1 ч. л.
- сыр твёрдый — 100 г
Приготовление:
- Мелко нарежьте лук, обжарьте его в сковороде до прозрачности. Добавьте фарш и готовьте около 8 минут, помешивая. Приправьте солью и перцем.
- Введите измельчённые помидоры или томаты в собственном соку. Потушите на среднем огне 15 минут.
Для соуса бешамель растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и перемешайте. - Постепенно влейте молоко, постоянно размешивая венчиком, чтобы не образовались комки. Варите 5–7 минут до загустения, добавьте соль, перец и травы.
- Натрите сыр на крупной тёрке.
- В форму для запекания выложите ингредиенты слоями: соус бешамель, листы лазаньи, снова бешамель, мясной соус, тёртый сыр. Повторяйте до окончания продуктов. Верхний слой должен быть листами, смазанными соусом и посыпанными сыром.
- Выпекайте в духовке при 180 °C около 20 минут. Перед подачей дайте лазанье постоять 10–15 минут, чтобы её было проще нарезать.
Домашняя лазанья получается сытной и ароматной. Она подходит для семейного ужина или праздничного стола и может подаваться как полноценное самостоятельное блюдо.
