Этот рецепт легко запомнить, так как всё берётся в равных частях. Не нужно ни весов, ни мерного стакана, достаточно обычной кружки. Продукты простые, тесто замешивается за пару минут, а результат радует: тонкие, нежные, с дырочками.
Ингредиенты:
- 1 кружка муки (высший сорт)
- 1 кружка кефира (2,5%)
- 1 кружка молока
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. растительного масла (и немного для сковороды)
- 1 ч. л. соды
- Щепотка соли
Приготовление:
- Отмерьте муку кружкой. Той же, из которой пьёте чай. Выложите в миску, добавьте яйцо, сахар и соль.
- Нагревать ничего не нужно. Прямо из холодильника выливайте в ту же кружку кефир и добавьте его к муке частями, перемешивая венчиком.
- Когда масса станет однородной, всыпьте соду, смесь начнёт пениться. Перемешайте.
- Теперь очередь молока. Тоже в кружку и в тесто. Перемешайте до однородности. Масса будет жидкой, без комочков.
- Добавьте масло и ещё раз размешайте.
- Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Лейте чуть больше половины половника. Появятся дырочки, так и надо.
- Жарьте до светло-золотистой корочки, переверните и готовьте ещё 20 секунд.
- Готовые блинчики складывайте стопкой, по желанию можете смазать сливочным маслом.
Получаются тонкие, ароматные и полностью покрытые дырочками.
