Чевапчичи — это небольшие жареные колбаски, и приготовить их дома проще простого. Получаются они сочными, ароматными и очень сытными. Отличный вариант для обеда или ужина, особенно если нужно быстро накормить семью.
Ингредиенты:
- Фарш — 800 г (можно смешанный)
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 5–6 зубчиков
- Мука — 2 ст. л.
- Вода — 60 мл
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- В фарш добавляют яйцо, измельчённый чеснок, соль, перец и муку.
- Всё хорошо перемешивают и немного отбивают, чтобы масса стала плотнее.
- Убирают в холодильник на 15–20 минут.
- Чтобы быстро сформировать колбаски, используют пластиковую бутылку: фарш закладывают внутрь, выдавливают через горлышко.
- Заготовки обжаривают на сковороде с разогретым маслом — по 1,5 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
- После этого на оставшемся жире обжаривают нарезанный лук и морковь, а затем выкладывают на них чевапчичи, добавляют немного воды и тушат под крышкой 15–20 минут.
Колбаски получаются особенно сочными, с насыщенным вкусом. Их можно подавать с картофелем, рисом, овощами или салатами.
