Цезарь — легендарный салат с говорящим названием. Существует множество рецептов приготовления блюда, причем каждый из них имеет собственную изюминку. Такая версия салата точно не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты:
- Листья Романо — 1 кочан;
- яйца — 3 шт.;
- помидоры черри — 150 г;
- сыр Пармезан –70 г;
- бедра куриные без кости — 3 шт.;
- горчица дижонская — 30г;
- рыбный соус — 1 ст. л.;
- соевый соус — 1 ст. л.;
- бальзамический уксус — 1 ст. л.;
- масло оливковое — 70 г;
- масло подсолнечное — 70 г.
Способ приготовления
В первую очередь следует подрезать куриные бедра, чтобы получился тонкий слой мяса. Посолите его, добавьте специи и масло. Мариновать куски необходимо на протяжении получаса. После этого обжарьте курицу с двух сторон до золотистой корочки.
Далее займитесь приготовлением заправки. Желтки и горчицу смешайте в единую массу. Добавьте в нее подсолнечное масло, уксус и два вида соуса, натрите пармезан и тщательно перемешайте.
После этого тонко нарежьте чиабатту и подсушите на сковороде. Салат следует нарезать крупными кусками, заправить, перемешать и выложить в широкую тарелку. Затем нарежьте курицу, томаты и пармезан.
В последнюю очередь заправьте ингредиенты специальной заправкой и продавайте на стол.
