Все, кто хорошо знал Юрия Гагарина, на вопрос о его любимом блюде отвечали: томатный суп. Советский космонавт, находясь в кругу семьи, просил готовить его постоянно.
Ингредиенты:
- Томаты — 300 г;
- томаты консервированные без кожицы — 400 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 4 зубчика;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- прованские травы сушеные — 1 ст. л.;
- горячая вода — 250 мл.;
- соль — 2 щепотки;
- перец — 2 щепотки.
1. Залить свежие томаты кипятком и снять с них кожуру. Нарезать кубиками.
2. Очистить лук от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Нашинковать чеснок.
3. Налить оливковое масло в кастрюлю и обжарить лук 2 минуты. Добавить чеснок и помидоры. Томить в течение 5 минут.
4. Туда же отправить соленые томаты. Все смешать, посолить, поперчить, добавить прованские травы, залить горячей водой и тушить примерно десять минут.
5. Пробить блендером получившуюся массу.
6. Разлить суп по тарелкам, украсить орехами и базиликом.
