Понятие "пудинг" связано с методом хранения пищи: в Средние века готовая смесь, которая состояла из мяса, рыбы, овощей, сухофруктов, круп с добавлением молока, яиц и муки, помещалась в тканевый мешочный контейнер и подвешивалась на холоде осенью до наступления морозов. Пудинг стал особенно популярен в XIX веке. Королевская пара, королева Виктория и её супруг принц Альберт, сделали его обязательным угощением на рождественском столе, когда вся семья участвовала в процессе приготовления теста.
Ингредиенты:
- Натуральный йогурт — 300 гр;
- яйца — 2 шт;
- крахмал — 2 ст. ложки;
- сахар или подсластитель — по вкусу;
- ванилин — щепотка.
1. Ягоды соедините с йогуртом, яйцами, крахмалом, сахаром и ванилином до получения однородной массы.
2. Возьмите жаропрочную форму, застелите её пекарской бумагой и вылейте смесь в форму.
3. Сверху украсьте ягодами. Запекайте полчаса при 180°C. Десерт должен остаться немного дрожащим в центре.
