Баклажаны могут стать вашим любимым овощем, если вы научитесь их правильно готовить. Для этого нужно знать один рецепт, который даст фору любому ресторанному блюду.
Идеальное сочетание продуктов в такой закуске сразят наповал даже самых взыскательных гурманов. При этом в приготовлении нет ничего сложного.
Ингредиенты:
- 2 шт. баклажанов;
- 3 шт. томатов;
- 2 зубчика чеснока;
- 180 г твердого сыра;
- 50 г растительного масла;
- 1 ст.л. майонеза;
- укроп, петрушка, кинза, душистый перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Баклажаны следует нарезать кружочками, толщина которых будет составлять примерно 1-1,5 см. Подержите их на протяжении получаса в соленой воде, чтобы устранить горечь.
Томаты нарежьте кружочками около 1 см толщиной. Идеально сложится, если диаметр долек томатов и баклажанов будет совпадать.
Для соуса нужно измельчить чеснок и душистый перец. Сделать это можно при помощи чеснокодавилки и мельницы. Далее смешайте все это с майонезом.
Откиньте баклажаны на дуршлаг и позвольте воде стечь. Обсушите овощи салфетками. Потом налейте в сковороду масло и выложите туда баклажаны. Обжарьте их до золотистой корочки.
Потом выложите баклажаны и томаты на противень, чередуя дольки овощей. Залейте все получившимся соусом. Поставьте запекаться на 20 минут в духовку при температуре 200 градусов. После этого натертый на терке сыр посыпьте сверху и оставьте в духовке еще на 5 минут.
Ранее мы рассказывали, как приготовить на завтрак идеальное блюдо из овсянки.
