Организм в холодное время года тратит больше энергии на обогрев — и требует её пополнения через еду. Из-за этого многие начинают переедать, особенно калорийную и сладкую пищу. Врач-эндокринолог Ульвия Гулизаде объясняет: это не слабость, а естественная реакция тела, но с ней можно научиться управлять. По материалу www.championat.com (18+).
"Расскажу, почему мы переедаем в холодное время года и как изменить рацион, чтобы это предотвратить", — говорит врач-эндокринолог и диетолог Ульвия Гулизаде.
Когда температура падает, тело запускает термогенез — выработку тепла через дрожь и ускорение обмена веществ. На это уходит дополнительная энергия, и мозг посылает сигналы голода. Одновременно меняется уровень гормонов: снижается чувствительность к лептину (гормону сытости), растёт выработка грелина (гормона голода), а из-за нехватки солнца падает уровень серотонина — "гормона хорошего настроения". Всё это подталкивает к поеданию быстрых углеводов и жирной пищи.
Такое поведение — эволюционный механизм выживания: раньше человеку нужно было делать "энергетические запасы" на зиму. Сегодня в этом нет необходимости, но мозг продолжает работать по старой программе. Переедание ведёт к набору веса, росту висцерального жира, скачкам сахара в крови, повышению холестерина и даже ухудшению настроения.
Чтобы избежать этого, эндокринолог советует:
— есть больше медленных углеводов (гречка, бурый рис, овсянка, бобовые) и клетчатки (тыква, капуста, корнеплоды);
— включать в рацион полезные жиры — рыбу, авокадо, орехи, оливковое масло;
— увеличить потребление белка — курица, индейка, яйца, творог, тофу;
— пить достаточно воды — обезвоживание усугубляет чувство голода;
— добавлять в напитки согревающие специи — имбирь, корицу, перец чили;
— не заедать хандру, а бороться с ней через свет, движение и хобби.
Понимание этих механизмов помогает не бороться с аппетитом, а умно перестраивать рацион — и чувствовать себя лучше даже в самые холодные дни.
