YakutiaMedia, 10 марта. Минфин России выступил с инициативой, которая взволновала всё сообщество малого бизнеса в сфере общественного питания. Речь идет о поправках в Налоговый кодекс, предлагающих с 1 апреля 2026 года и до конца 2026 года освободить от НДС предпринимателей на УСН и патенте, работающих в общепите. Это фактически возврат к докризисным условиям, так как обязанность платить этот налог для них возникла лишь с января текущего года. Если предложение будет принято, это может существенно переформатировать ландшафт отрасли, особенно в регионах, где малый бизнес особенно чувствителен к любой финансовой нагрузке.
Чтобы понять потенциальный эффект инициативы, стоит обратиться к мнению тех, кого она затронет в первую очередь. В Якутске, где логистика, стоимость аренды и коммунальные расходы традиционно выше среднероссийских, любое изменение налоговой нагрузки воспринимается крайне остро.
Анна Сергеева, владелица кафе в центре города, отмечает: "Введение НДС с этого года стало для нас серьёзным ударом. Мы не увеличивали цены на кофе и десерты, пытаясь сохранить клиентов, но маржинальность упала катастрофически. Освобождение от НДС — это не бонус, это шанс выжить. Эти 22% — это часто и есть вся наша чистая прибыль, которую можно пустить на развитие, ремонт или просто на формирование финансовой подушки".
Ключевой вопрос, который волнует экспертов, — не создаст ли такая мера неравные условия и не подтолкнет ли крупные сети к искусственному дроблению бизнеса? В Якутске федеральные сети присутствуют, но не доминируют. Местные игроки среднего масштаба высказывают cautious optimism.
Владислав Игнатьев, совладелец ресторана считает: "Для крупного заведения с оборотом под сотни миллионов в год дробление — это колоссальные административные издержки, риск потери управляемости и репутации. Перейти на УСН или патент, чтобы избежать НДС, — значит добровольно ограничить свой рост оборотом в 200-250 миллионов. Для серьёзного бизнеса это тупик. Скорее, мера поможет уровнять шансы малых кафе и небольших ресторанов, которые сейчас находятся в более стеснённых условиях".
Валерия Петрова, управляющая кофейни обратила внимание на то, что следует детально анализировать финансовые модели каждого сегмента бизнеса.
"Постараюсь объяснить суть произошедшего. В 2025 году наша компания стала плательщиком НДС. Это добавилось к уже существенной фискальной нагрузке. Только выплаты по фонду оплаты труда — НДФЛ и страховые взносы — составляли у нас более миллиона ежемесячно. В год это выходило около 12-14 миллионов. Сама по себе эта цифра уже значительная. НДС увеличил общую сумму платежей примерно на 5%, что приблизительно равно 8 миллионам в год. В итоге совокупные выплаты по НДФЛ, взносам и НДС превысили 20 миллионов. Для малого предприятия это очень серьезная сумма от оборота. Фактически, около 10% выручки стало уходить на покрытие налоговых обязательств.
Если рассмотреть упрощенную финансовую модель, где 100% — это себестоимость и все затраты, то картина складывается следующая. На закупки сырья уходило 28-30%. Еще 32-34% стало направляться на персонал в связи с ростом заработных плат. Одновременно произошло повышение арендных платежей. И из этого общего "пирога", с учетом возросших налогов, при нашей рентабельности в районе 10%, прибыль практически исчезла. Итоги 2025 года мы подвели с большим трудом. Нам пришлось пойти на серьезные меры, в частности, на оптимизацию расходов на зарплату. Часть вакансий была сокращена, некоторые функции переведены на аутсорсинг. Однако в этом есть и положительная сторона. Передав задачи сторонним квалифицированным подрядчикам, мы теперь не несем расходов на содержание штатных сотрудников. Это, безусловно, плюс. Данная ситуация позволила мне увидеть потенциал для роста.
Я считаю, что государству следует детально анализировать финансовые модели каждого сегмента бизнеса — будь то общественное питание или розничная торговля — и регулировать нагрузку на те отрасли, которые оказались перегружены. Возможно, сфера общепита как раз относится к таким. Я не думаю, что существует цель "задушить" бизнес. Скорее, проблема в отдельных просчетах, которые и привели к текущим последствиям. Существует системная проблема, к вопросам налогообложения фонда оплаты труда нужно подходить более грамотно. Иногда проблемы возникают из-за ошибок в управлении самих предпринимателей, поэтому важно глубоко погружаться в тему и выстраивать диалог с государственными органами. Есть ведь и такие бизнесмены, которые вообще уклоняются от налогов, создавая различные серые схемы. Мне такой подход абсолютно не близок: я работаю честно и исправно плачу все налоги, а они — нет. Их, конечно, пытаются поставить под контроль, но в итоге страдают и добросовестные компании.", — отметила предприниматель.
Предлагаемая поправка носит временный характер — до конца 2026 года. Для якутских предпринимателей это одновременно и шанс, и источник тревоги. С одной стороны, это инструмент для стабилизации и накопления ресурсов после сложного периода. С другой — неопределённость, что будет после 2026 года, не позволяет строить долгосрочные планы.
Инициатива Минфина выглядит как тактическая мера поддержки, направленная на сохранение разнообразия рынка общепита. В Якутске, где местный колорит и небольшие уютные заведения составляют значительную часть гастрономической культуры, это может помочь сохранить уникальность. Успех будет зависеть от того, смогут ли бизнесмены эффективно конвертировать полученную финансовую передышку в улучшение своего предложения, а гости — по достоинству оценить эти изменения.
