Шоколадные блины подойдут тем, кто хочет разнообразить обычные блины на Масленицу или к семейному чаепитию. По этому рецепту получаются тонкие, эластичные и очень вкусные блины, которые не рвутся и хороши даже без начинки.
Ингредиенты для шоколадных блинов:
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Вода — 200 мл
- Молоко — 300 мл
- Какао‑порошок — 20 г
- Мука — 180 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. В миску разбивают яйца, добавляют соль, сахар и ванильный сахар. Массу взбивают венчиком до появления лёгкой пены и оставляют на время.
2. В отдельной посуде смешивают холодное молоко и кипяток, перемешивают до однородности.
3. Молочно‑водную смесь вливают к яйцам и перемешивают. Добавляют какао‑порошок и ещё раз хорошо прорабатывают венчиком, чтобы не осталось комков.
4. Порциями вводят муку и размешивают до однородного гладкого теста. После этого тесто оставляют на 20 минут, чтобы мука набухла, и блины при выпечке не рвались.
5. Готовое тесто выливают порциями на разогретую сковороду и жарят блины с 2-х сторон до готовности.
Из указанного количества продуктов получается около 12 блинов диаметром 24 см. Готовые шоколадные блины сворачивают по вкусу и подают к столу.
