Фаршированные перцы подходят и для обычного семейного ужина, и для праздничного стола. Это простой и подробный рецепт с мясным фаршем и рисом, который помогает получить мягкие, сочные перцы без сложных действий, делится автор Дзен-канала ""Едим Дома" с Юлией Высоцкой" (18+). Подойдёт тем, кто ищет понятный пошаговый способ приготовления фаршированных перцев.
Ингредиенты:
- сладкий перец — 6 шт.
- мясной фарш — 400 г
- рис — 100 г
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- томатная паста — 2 ст. л.
- растительное масло — 2 ст. л.
- вода — 200 мл
- соль, чёрный перец — по вкусу
- зелень для подачи
Как приготовить:
1. Подготовьте перцы. Срежьте верхушки, аккуратно удалите семена и перегородки.
2. Рис отварите до полуготовности и откиньте на сито.
3. Лук мелко нарежьте, морковь натрите или нарежьте. Слегка обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
4. Смешайте фарш, рис и обжаренные овощи, посолите и поперчите. Начинка должна получиться однородной.
5. Наполните перцы фаршем, слегка утрамбовывая его внутри.
6. В форме для запекания или кастрюле приготовьте соус. Смешайте томатную пасту с водой, добавьте соль, при желании немного сахара для более мягкого вкуса.
7. Поставьте перцы вертикально, залейте соусом, накройте крышкой или фольгой.
8. Тушите на плите на слабом огне или запекайте в духовке при 180 °C около 40–50 минут, пока перцы не станут мягкими, а начинка полностью не приготовится.
Подавайте фаршированные перцы со сметаной и свежей зеленью. Они хорошо держат форму, поэтому удобны для порционной подачи и семейных ужинов, когда хочется простого и домашнего блюда.
В отзывах к этому рецепту читатели пишут:
"Добавила в начинку немного сыра, получился интересный вкус".
"Готовлю фаршированные перцы уже много лет, но этот рецепт стал любимым".
"Заменила томатную пасту на домашний томатный сок, вышло очень нежно".
