Какао — не просто вкусный напиток, а источник полезных веществ, улучшающих настроение и поддерживающих здоровье сердца и сосудов. Об этом заявила системный нутрициолог Лана Леонова. По её словам, какао содержит антиоксиданты, флавоноиды, теобромин и витамины группы B, которые положительно влияют на когнитивные функции, снижают давление и замедляют старение клеток. По материалу www.championat.com (18+).
Бобы дерева Theobroma cacao, из которых делают какао, богаты магнием, железом, цинком, медью и калием. Эти элементы участвуют в работе нервной системы, иммунитета и сердца. Особенно ценны флавоноиды — эпикатехин и катехин, защищающие сосуды и снижающие риск болезней сердца. Теобромин мягко бодрит, а кофеин улучшает концентрацию. Кроме того, какао стимулирует выработку серотонина — гормона хорошего настроения.
Нутрициолог подчеркивает: "В высококачественных какао-порошках должно быть не менее 22–24% жира. Но есть альтернативы с пониженной жирностью — 12–15%, более сухие и крахмалистые. Если будете готовить напиток из шоколада, то содержание какао в нём должно быть от 70%".
Однако есть и риски. Какао в шоколаде часто содержит много сахара и жира — это может привести к набору веса. У некоторых людей он вызывает аллергию или бессонницу из-за кофеина. Также в нём есть оксалаты, которые при избытке способствуют образованию камней в почках.
Взрослым рекомендуется пить не более 1–2 чашек какао в день, детям — не чаще 2–3 раз в неделю. Малышам до трёх лет напиток противопоказан. Суточная норма какао-порошка — до 20 г, шоколада — до 35 г (примерно 3–6 долек).
Отказаться от какао стоит при гастрите с повышенной кислотностью, рефлюксе, эпилепсии, бессоннице и повышенной возбудимости. С осторожностью его следует употреблять при гипертонии, тахикардии и аритмии.
