Гвоздика — не просто пряность, а источник биологически активных веществ с доказанной пользой для здоровья. Согласно нутрициологу Екатерине Веселовой, академическому директору МИИН, её действие подтверждено исследованиями: от антиоксидантного эффекта до поддержки при диабете. Однако злоупотребление может навредить. По материалу www.championat.com (18+).
Пряность — это высушенные бутоны гвоздичного дерева *Syzygium aromaticum*, родом из Индонезии и Мадагаскара. Основной компонент — эвгенол, обладающий антисептическим, противовоспалительным, антиоксидантным и противомикробным действием. В 10 г гвоздики содержится более чем в 2,5 раза суточная норма марганца, а также железо, магний, витамины Е и К.
**Пять польз, подтверждённых наукой:**
1. **Противомикробное действие** — эффективна против стафилококка, сальмонеллы и грибков *Candida*. На основе гвоздики разрабатывают ополаскиватели для рта.
2. **Антиоксидантный эффект** — эвгенол снижает окислительный стресс и может участвовать в профилактике рака шейки матки и пищевода.
3. **Помощь при диабете** — снижает уровень глюкозы и улучшает чувствительность к инсулину.
4. **Поддержка ЖКТ** — гвоздичное масло защищает слизистую желудка и может предупреждать язву.
5. **Здоровье костей** — марганец и эвгенол улучшают плотность костной ткани, что полезно при остеопорозе.
Гвоздику применяют не только в медицине, но и в кулинарии (маринады, соусы, консервы), косметологии (маски, ополаскиватели) и ароматерапии (расслабление, концентрация, отпугивание комаров). Однако:
— Масло гвоздики нельзя наносить на кожу в чистом виде — только с базовыми маслами.
— Пряность может вызывать аллергию, особенно у детей.
— Повышает риск кровотечений — осторожно при приёме антикоагулянтов и во время беременности.
**Как использовать безопасно:** не более 2–3 бутонов в день. Детям до 3 лет — противопоказано. Суточная доза эфирного масла — до 2,5 мг/кг для взрослых. Передозировка опасна: возможна интоксикация и повреждение органов.
"Гвоздика — мощная, но требует уважения, — подчёркивает Веселова. — Её польза раскрывается только при умеренном и правильном применении".
