Лёгкий и вкусный кекс с яблоками можно приготовить даже без опыта. Десерт получается мягкий, ароматный и слегка влажный внутри.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 150 г сахара
- Щепотка соли и ванилина
- 110 г растопленного сливочного масла
- 150 мл молока
- 240 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 3 яблока (около 300 г)
- 1 ч. л. лимонного сока
Для глазури:
- 70 г сливочного сыра
- 120 г сахарной пудры
- 1 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
- Очистите яблоки, нарежьте мелкими кубиками, сбрызните лимонным соком.
- Соедините яйца, соль и ванилин, взбейте до лёгкой пены. Постепенно добавьте сахар и перемешайте до растворения.
- Влейте растопленное масло, затем молоко, продолжая перемешивать.
- Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте к жидким ингредиентам. Замесите густое тесто.
- Добавьте яблоки, аккуратно перемешайте.
- Выложите массу в смазанную форму (примерно 13×25 см), разровняйте поверхность.
- Выпекайте при 180 °C 45–50 минут.
- Соедините сливочный сыр с половиной сахарной пудры, добавьте лимонный сок, затем оставшуюся пудру. Перемешайте до однородной кремовой массы.
- Готовый кекс остудите, выньте из формы и полейте глазурью.
Получается нежная, ароматная выпечка с сочными кусочками яблок и лимонной свежестью.
