Британская кухня редко славится изысканностью, но в ней есть своя простая магия. Именно она вдохновила автора известной саги о Гарри Поттере (18+). Вспомните пиршества в Хогвартсе. И, конечно, главный символ осени и волшебства — тыква. Из неё делают сок, пирожки и печенье, которое обожали юные волшебники из "Гарри Поттера" (18+). И вот рецепт того самого тыквенного печенья. Нежное, оранжевое, с лёгкой сливочно-ванильной ноткой, делится автор Дзен-канала "Бланманже с киселём" (18+).
Ингредиенты:
- 250 мл тыквенного пюре (примерно стакан)
- 200 г сахара (для сладкоежек можно увеличить до 300 г)
- 300 г муки
- 120 г сливочного масла (2/3 пачки)
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли и ванилина
- По желанию добавьте корицу, мускатный орех или имбирь, так делают англичане. Но если хочется сохранить чистый вкус тыквы, оставьте печенье без специй.
Приготовление:
- Нарезаем тыкву на кусочки, убираем семена. Запекаем 30 минут в духовке при 200° (под фольгой) или 10 минут в микроволновке. Кожуру снимаем уже после.
- Мягкое масло взбиваем с сахаром. Добавляем яйцо, соль и ванилин.
- Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. Вводим в тесто частями. Оно получится мягким и довольно жидким, как на оладьи.
- Лучше выкладывать тесто ложкой на противень с пергаментом. Если хочется печенье в виде мини-тыкв, добавьте чуть больше муки и вылепите их руками.
- Ставим в духовку при 180° на 20–25 минут. После выключения держим ещё 5 минут. Снимать с бумаги лучше, когда печенье остынет.
- Печенье получается очень мягким, с нежной текстурой и лёгким сливочным вкусом. Оно не слишком сладкое и идеально подходит для уютного осеннего вечера с кружкой чая или какао.
Можно представить, как его подают на Хэллоуин в Хогсмиде или на празднике в Большом зале Хогвартса. Ароматное, золотистое и совсем чуть-чуть волшебное.
