Осень — время заготовок. Домашний тыквенный сок сохраняет витамины и укрепляет иммунитет. Его можно разнообразить яблоками, лимоном или мёдом.
Ингредиенты:
- Тыква — 1 кг
- Вода — 300 мл
- Сахар — 100–150 г (по вкусу)
- Лимонный сок — 1–2 ст. л.
- Дополнительно: корица, имбирь, апельсиновый фреш по вкусу
Приготовление:
1. Тыкву вымойте, разрежьте, удалите семена и нарежьте кубиками 2–3 см.
2. Поместите в толстостенную кастрюлю, залейте водой до половины объёма. Варите 20–25 минут до мягкости. Отвар оставьте.
3. Превратите тыкву в пюре блендером или картофелемялкой. Добавьте сахар, лимонный сок и специи. Разбавьте отваром до нужной консистенции.
4. Горячий сок разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и переверните вверх дном до остывания.
Сок хранится в прохладном, тёмном месте до 12 месяцев. Он сохраняет витамины и служит натуральной альтернативой магазинным напиткам.
