Грузинская кухня славится простыми, но невероятно вкусными блюдами. Одним из них считается чирбули, делится автор Дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей" (12+). Это яичница, которая готовится с помидорами, орехами и специями. На 1-й взгляд сочетание необычное, но именно оно делает вкус насыщенным и непохожим на привычные варианты завтрака. Это блюдо сытное, ароматное и легко становится любимым у тех, кто пробует его впервые.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Помидоры — 4–5 шт. (или томаты в собственном соку)
- Грецкие орехи — 1 горсть
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Лук — 1 шт.
- Растительное масло — 3–4 ст. л.
- Вода — 50–100 мл
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Зелень — для подачи
Приготовление:
- Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной тёрке, оставив шкурку.
- Лук нарежьте четвертинками колец и слегка обжарьте в масле до золотистости.
- Орехи и чеснок измельчите ножом или в блендере.
- Добавьте к луку помидоры, тушите до мягкости, затем положите орехово-чесночную смесь.
- Посолите, поперчите, влейте немного воды.
- Разбейте сверху яйца, слегка подсолите. Накройте крышкой и готовьте, пока белок не схватится, а желток останется жидким.
Готовое блюдо подают сразу, посыпав зеленью. Вкус получается очень яркий и необычный. Орехи придают особую насыщенность, а овощи делают яичницу лёгкой и ароматной.
