Вы забудете о привычном рецепте грушевого варенья, как только попробуете этот вариант. Всего несколько специй и 1 неожиданный ингредиент превращают обычные груши в изысканный десерт, который смело можно подать даже в ресторане.
Ингредиенты:
- Груши "Конференция" — 700 г
- Красное сухое вино (18+) (алкоголь испарится за счет температуры при термической обработке) — 700 г
- Бадьян — 10 г
- Гвоздика — 5 г
- Корица — 10 г
- Сахар — 250 г
Секретный ингредиент — красное вино (18+). Сам алкоголь испарится во время термической обработки, останется не просто сладость, а тонкая пикантность, которая раскрывает аромат фруктов и специй.
Приготовление:
- Начните с того, что нарежьте груши на половинки или кубики, в зависимости от желаемой текстуры.
- Затем соедините фрукты с остальными ингредиентами и тщательно перемешайте.
- Десерт готовится на медленном огне примерно 2 часа. Важно, чтобы смесь не кипела бурно, а томилась, отдавая ароматы вина и специй.
В процессе варки груши сохраняют форму, а сироп становится густым и насыщенным. После остывания варенье готово к подаче, его вкус необычайно богатый, с лёгкой пряной ноткой, которая идеально сочетается с чаем или мягким сыром.
