Перловая крупа — простой и недорогой продукт, который может стать настоящим открытием на вашей кухне. Если вы ещё не готовили перловку или относитесь к ней с сомнением, обязательно попробуйте этот рецепт.
Ингредиенты:
Перловая крупа — 300 г
Соль — 1,5 ч. л. (для крупы и курицы)
Черный перец — по вкусу
Морковь — 1-2 шт.
Лук — 1-2 шт.
Вода — 600-700 мл
Курица — 900 г
Сладкая паприка — 1/2 ч. л.
Карри — 1/3 ч. л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Растительное масло — 3-4 ст. л.
Приготовление:
- Перловую крупу хорошо промойте, залейте холодной водой и оставьте на 1-2 часа набухать.
- Пока крупа настаивается, замаринуйте курицу. Добавьте к ней 1 ч. л. соли, черный перец, паприку, карри и измельчённый чеснок. Влейте растительное масло, перемешайте и отставьте.
- Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на масле до мягкости.
- Слейте воду с перловки.
- На противень налейте немного масла, выложите лук с морковью, добавьте крупу, посолите и поперчите, перемешайте. Сверху положите курицу и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла крупу (примерно 600 мл).
- Запекайте в разогретой до 190 °С духовке 60 минут, затем убавьте температуру до 100 °С и держите ещё 15-20 минут, чтобы крупа распарилась и стала мягкой.
Перловка, приготовленная по этому рецепту, станет вашим любимым простым и вкусным блюдом на каждый день.
