Автор Дзен-канала "Все просто" (18+) поделилась рецептом воздушного и нежного бисквита. Готовится всего за 20 минут, получается мягче пуха и никогда не опадает. Идеально подойдет в качестве основы для многих десертов.
Для приготовления нежного и пышного бисквита потребуется:
- яйцо — 3 шт.;
- сахар — 1 стакан;
- мука — 1/2 стакана;
- соль — 1 щепотка;
- ванилин — 1 чайная ложка.
Для начала нужно отделить белки от желтков. Взбить белки до устойчивых пиков, всыпать соль и продолжить взбивать до появления пены. Постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать, пока смесь не станет густой и блестящей.
В отдельной миске взбить желтки до белого цвета. Аккуратно добавить их к белкам и перемешать. Просеять муку и постепенно ввести в яичную смесь, добавить ванилин и перемешать до однородности.
Выложить тесто в форму для выпечки, которую предварительно следует смазать маслом и посыпать мукой. Выпекать бисквит в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 20-25 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки: если она выходит из теста сухой, то бисквит можно вынимать из духовки, остужать и разрезать на коржи.
