В салаты и горячие блюда добавляют ингредиент, который на первый взгляд кажется незаменимым, — майонез. Соус влияет на вкус продуктов, поэтому от его качества зависит очень многое. Однако магазинный майонез может быть опасен для здоровья из-за нежелательных пищевых добавок. По этой причине соус лучше сделать самостоятельно.
Ингредиенты:
- Крупное яйцо — 1 шт.;
- Лимонный сок — 1 ч. л.;
- Сухая горчица — 2 ч. л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Растительное масло — 1 ст.;
- Соль по вкусу
Необходимо поместить все ингредиенты в высокую узкую емкость. Отлично подойдёт специальный стакан для погружного блендера. Затем следует поместить блендер на самое дно стакана и включить прибор на низкой скорости. Не стоит двигать блендер несколько секунд — масса должна стать светлой, кремовой и густой внизу.
Затем необходимо увеличить скорость и медленно перемещать блендер вверх. Домашний майонез будет готов, когда вся масса станет однородной.
