Бывают ситуации, когда хочется чего-то вкусного, но при этом заморачиваться нет времени и настроения. На помощь в таких случаях придет простой рецепт кекса с изюмом. Попробовав его раз, вы откажетесь от магазинных аналогов навсегда.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 упаковка ванилина;
- 10 г разрыхлителя;
- 150 г сливочного масла;
- 100 мл сметаны;
- 300 г муки;
- 1 стакан изюма без косточек;
- щепотка соли.
Взбейте яйца с сахаром, ванилином и солью. Добавьте туда размягченное сливочное масло и сметану. Взбивайте еще одну минуту. Далее добавьте разрыхлитель, просеянную муку, перемешайте все до однородного состояния.
Предварительно изюм промойте и замочите в теплой воде на 15 минут. Добавьте его в тесто в последнюю очередь.
Выложите тесто в форму для запекания и поставьте в духовку при 180 градусах на 35-40 минут. Спустя это время можно подавать готовый кекс — он получится очень нежным и вкусным.
