Многие наверняка считают, что знаменитый суп харчо невозможно приготовить без мяса, однако, как утверждает блогер Лесана, в этом нет ничего сложного. С быстрым, вкусным и сытным рецептом она поделилась с ИА YakutiaMedia.
Нужно:
Орехи грецкие — 50-100 гр.
Лук реп.— 1 шт средняя
Чеснок— 2 зубчика
Рис— 100 гр.
Кипяток— 1 л.
Раст.масло— по вкусу
Соус ткемали – 1 ст. л.
Сливоч. масло 82%— 1 ч. л с верхом
Помидоры— 1 шт крупный, спелый
Томат.паста— 1 ст. л.
Перец Чили хлопьями— 1 щепотка
Кориандр, хмели-сунели, соль — по вкусу
Зелень кинзы или петрушки для сервировки.
Рецепт выходного дня: Харчо вегетарианский. Фото: Лесана
Приготовление:
Лук нарежьте мелким кубиком.
Рис промойте до прозрачной воды.
Чеснок истолките в ступке вместе с солью (или мелко порежьте).
Кинзу мелко нарежьте.
Налейте в кастрюлю растительное масло и обжарьте перец чили вместе с луком до золотистого цвета, затем добавьте орехи, жарить все 1 мин. постоянно помешивая, добавьте рис , тщательно перемешайте и залейте все кипятком, варить 7 минут.
Рецепт выходного дня: Харчо вегетарианский. Фото: Лесана
Помидор порежьте мелким кубиком и обжарьте в сковороде на раст.масле вместе со слив.маслом томат.пастой, соусом ткемали, чесноком с солью.
Затем выкладываем зажарку в кастрюлю с супом, перемешиваем и варим ещё 5 минут под крышкой на слабом огне.
Рецепт выходного дня: Харчо вегетарианский. Фото: Лесана
Измельчаем зелень кинзы или петрушки, посыпаем харчо зеленью и подаём к столу в горячем виде.
Рецепт выходного дня: Харчо вегетарианский. Фото: Лесана
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Рецепт выходного дня: торт "Красный Бархат" от Анны Ониегбари Рецепт выходного дня: вкусные блюда из квашеной капусты
