В республике разработаны примерные цикличные меню для детей в детских садах, школах и летних лагерях, сообщили ИА YakutiaMedia в региональном Роспотребнадзоре.
Меню составлены согласно требованиям санитарных правил – с соблюдением физиологических норм суточной потребности в основных пищевых веществах и энергии, разные по возрастным категориям (до 3 лет, с 4-7 лет, с 7-10 лет, и от 11 и старше) и сезонам года (весенний и осенне-зимний) и не содержит продукты, не рекомендованные для питания детей.
Меню скорректированы с учетом региональных особенностей, традиций и культуры питания народов Якутии, созданы для повышения адаптационных возможностей человека, проживающего на северных и арктических территориях.
В рационы включены витаминизированные напитки из местных ягод, фиточаи, варенье и повидло из местного сырья, молочные продукты, мясные блюда из оленины и жеребятины, рыбные блюда из чира и муксуна.
Меню разработано Управлением Роспотребнадзора совместно с СВФУ, научно-внедренческим центром оздоровительного питания, центром программного обеспечения "Статус", министерством образования и науки и министерством здравоохранения региона.
