Около 100 тонн полуфабрикатов из мяса северного оленя планируют выпустить в 2018 году на базе акционерного общества "Таба" в Якутии благодаря запуску убойных цехов и центра переработки при поддержке федеральных и региональных властей, сообщает ИА YakutiaMedia со ссылкой на ТАСС.
"До конца года планируем выпустить около 100 тонн продукции. С запуском цеха по переработке в этом году начали производство четырех видов колбасных изделий, пельменей, котлет и нарезок из оленины. Продукция пользуется спросом жителей Якутска и районов республики", — отметил директор предприятия Александр Слепцов, добавив, что предприятие намерено наладить экспорт продукции в другие регионы.
По его словам, при государственной поддержке со стороны федеральных и региональных властей в Усть-Янском и Нижнеколымском районах республики, которые являются передовыми центрами оленеводства, построены два современных убойных пункта. "С вводом убойных пунктов появляется возможность организовать безотходное производство, используя, кроме мяса, кровь, сухожилия, внутренние органы, которые идут на изготовление биологически активных добавок, лекарственных средств и косметики", — сказал Слепцов.
Как считает директор предприятия, внедрение убойных цехов позволяет увеличить доходы оленеводов. "В случае полной переработки, доходность с одного забитого оленя весом 40 килограмм повышается почти в два раза — с 14 до 30-35 тыс. рублей. Это напрямую сказывается на доходах оленеводов, и соответственно, на развитии северных районов в целом", — подчеркнул он.
АО "Таба" создано в 1993 году, занимается выпуском мясной продукции, эксклюзивной косметики на основе пантов северного оленя. По данным регионального комитета по делам Арктики, в Якутии оленеводством занимаются 106 хозяйств и родовых общин, в отрасли заняты 1792 человека. По данным властей, в Якутии содержат свыше 150 тыс. оленей.
