Порадовать своих домашних можно, приготовив очень вкусный гороховый суп с копченой грудинкой. Копчености можно использовать любые (и свинину, и говядину, и курятину) – они придадут гороховому супу характерный аромат и изысканный вкус. Подавать его нужно горячим, добавив сухарики или гренки. Вкусный суп читателям ИА YakutiaMedia предлагает блогер Дина_ра.
Ингредиенты:
• Ребра свиные — 500 Грамм
• Горох колотый — 300 Грамм
• Картофель — 6 Штук
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Чеснок — 3 Зубчика
• Грудинка — 100 Грамм (варено-копченая)
• Горчица — 2 Чайных ложки
• Вода — 3 Литра
• Соль — По вкусу
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи очистите и промойте, сухой горох замочите в холодной воде на 4-5 часов.
Ингредиенты. Фото: Фото: Дина_ра
Свиные ребра (можно использовать говяжьи ребра или другие части) залейте небольшим количеством холодной воды и доведите до кипения. Затем воду слейте, кастрюлю ополосните, ребра верните в кастрюлю и снова залейте холодной водой (уже примерно 2/3 кастрюли). Доведите до кипения. Если пена (шум) все равно будет подниматься, снимайте ложкой. Варите мясо на медленном огне 1-1,5 часа, пока мясо не будет хорошо отходить от кости.
Когда мясо готово, выньте его от из кастрюли, слегка остудите, мясо отделите от кости. В бульон отправьте горох и варите 30 минут.
Когда горох станет достаточно мягким, положите в кастрюлю порезанную на небольшие кусочки картофель.
Ингредиенты. Фото: Фото: Дина_ра
Ингредиенты. Фото: Фото: Дина_ра
Одну большую картофелину надо положить в суп целой. Потом ее следует размять толкушкой и снова вернуть в суп. От этого суп станет более густым, наваристым и еще более вкусным.
Ингредиенты. Фото: Фото: Дина_ра
Пока варится картофель, морковь и лук порежьте мелким кубиком. Обжарьте морковь с луком до прозрачности лука. Затем отправьте овощи в суп.
Копченую грудинку порежьте соломкой и положите в суп вместе с вареным мясом.
Ингредиенты. Фото: Фото: Дина_ра
Гороховый суп. Фото: Фото: Дина_ра
Гороховый суп готов. Подавайте его горячим, с сухариками или гренками. Приятного аппетита!
Вступай в группу "СООБЩАЕТ YakutiaMedia" в Whatsapp
Все публикации сайта в группе AllNewsYakutiaMedia в WhatsApp для тех, кто хочет получать всё!
