Бывший личный повар королевы Елизаветы II Даррен Макгрейди, проработавший при дворе 11 лет, рассказал на канале "Delish" (18+), что самым любимым блюдом принцессы Дианы были фаршированные болгарские перцы. По его словам, принцесса придерживалась здорового питания и заказывала это блюдо несколько раз в неделю.
Ингредиенты:
- Болгарские перцы — 4 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Шампиньоны — 250 г
- Отварной рис — 150 г
- Моцарелла — 100 г
- Пармезан — 40 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
Копчёный томатный соус
- Томаты свежие или в собственном соку — 400 г
- Копчёный перец или паприка — щепотка
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и перец по вкусу
Как готовить:
Отварите рис. Нарежьте кабачок и грибы, обжарьте их с измельчённым чесноком на оливковом масле до мягкости. Смешайте овощи с рисом, добавьте оба вида сыра, посолите и поперчите.
У перцев срежьте верхушки, удалите семена и заполните начинкой. Выпекайте при 180°C около 35 минут до мягкости.
Для соуса потушите помидоры с чесноком и копчёной паприкой, затем измельчите всё блендером.
Подавайте горячие перцы на подушке из тёплого соуса.
Из личного опыта могу сказать, что попробовала этот рецепт и осталась в восторге. Начинка получается нежной, а сочетание с копчёным томатным соусом делает вкус особенно насыщенным. Блюдо простое, полезное и очень ароматное. Понятно, почему оно было у принцессы Дианы одним из самых любимых.
