Этот рецепт выручит, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. Все базовые продукты точно найдутся в холодильнике: картошка, немного сыра, колбаса и свежая зелень. Румяные зразы получаются очень нежными, с приятным ароматом и аппетитной тягучей начинкой внутри.
Что понадобится:
- Картофель — по числу порций
- Любая колбаса и твёрдый сыр — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Смесь молотых перцев — 1 ч. л.
- Свежий укроп — небольшой пучок
- Растительное масло — для обжаривания
Порядок действий:
Очищенный картофель отварите до готовности. Разомните в однородное пюре, добавив кусочек сливочного масла и соль. Колбасу и сыр натрите на тёрке, измельчите укроп и смешайте всё с остывшим пюре. Поперчите, вбейте яйцо, всыпьте муку и тщательно вымесите массу. Сформируйте аккуратные небольшие биточки. Обжаривайте на разогретой сковороде до появления красивой румяной корочки с обеих сторон.
Лайфхак из практики:
Я часто использую для этого блюда остатки вчерашнего гарнира. В ход идёт всё, что залежалось в холодильнике: остатки ветчины, сосисок, разный сыр или немного зелёного лука. Горячие "картофельники" с хрустящей корочкой и расплавленным сыром внутри съедаются моментально. Идеальнее всего подавать их горячими, дополнив прохладной сметаной или нарезкой из свежих овощей.
