Сырники с кокосовой стружкой могут легко разнообразить привычный завтрак. Кокос придаёт творогу лёгкий аромат и делает сырники чуть плотнее и нежнее. Готовятся они быстро, из обычных продуктов.
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 3 ст. ложки
- Кокосовая стружка — 2 щепотки
- Ванилин — на кончике ножа
- Мука — 3 ст. ложки
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить тесто:
В миске соедините творог, яйца, сахар и ванилин. Хорошо перемешайте до однородности, затем добавьте муку и кокосовую стружку.
Дайте тесту постоять 10–15 минут. Стружка впитает лишнюю влагу, и смесь станет плотнее. Если творог слишком влажный, подсыпьте немного муки или манки.
Формовка:
Руки слегка смочите водой и разделите массу на порции. Скатайте небольшие шарики, приплюсните их и обваляйте в муке.
Не делайте заготовки слишком тонкими. Высокие сырники прожариваются равномерно и остаются мягкими.
Жарка:
Разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте сырники с одной стороны до золотистости, переверните, прикройте крышкой и готовьте ещё 3–4 минуты на слабом огне, чтобы они пропеклись внутри.
Полезные советы:
При желании можно добавить немного лимонной или апельсиновой цедры, она хорошо сочетается с кокосом.
Готовые сырники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Из личного опыта:
Кокосовая стружка делает вкус сырников интереснее, а запах во время жарки получается очень приятным. Обычно готовлю на завтрак по выходным. Получается просто, быстро и всегда удачно.
